14 novembre 2010

Le ramboutan

Poursuivons notre découverte des fruits tropicaux. Cela faisait quelques temps que je voyais ce drôle de fruit vendu dans les marchés chinois sans l'avoir goûté. Un voyage au Cambodge et je me suis lancée dans la dégustation du ramboutan. Le ramboutan est un fruit tropical d'Asie et il appartient à la même famille que les litchis: d'où son nom de litchi poilue. L'écorce, dans les tons de rouge et jaune, a plein de petits piques qui s'avèrent inoffensifs. Une fois ouvert, on découvre une pulpe juteuse atour d'un petit noyau... [Lire la suite]
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27 juin 2010

Quelques fruits: le mangoustan

J'ai eu l'occasion de gouter quelques fruits tropicaux mais j'en découvre toujours des nouveaux, surtout en Chine, et ils sont délicieux. Commençons cette nouvelle rubrique avec mon préféré: le mangoustan! Le mangoustan est un fruit arrondi, de la taille d’une mandarine. Sa peau est épaisse et violacée. L’intérieur du fruit est divisé en quartier. Sa chair est blanche, avec un gros noyau lisse dans chaque quartier. Juteux, à la fois sucré et acidulé, c'est tout simplement divin ;) Next time: le fruit du dragon!
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